<GULHA/グラ>

ツナ、ココナツなどの具を、小麦粉で包んで揚げたもの。

これも最も人気のへディカのひとつ。

普通はそれほど辛くないものだが、辛く仕上げるホタもまたあり。

値段は通常１RFから、場所により１RFも。

↓↓あるテキトーレシピ↓↓

●材料 Ingredients

・ココナツ/小１個　　　・スモークツナ/ひとつ　　　・タマネギ/中２個

・ショウガ/ひとかけ　　　・カレーリーフ/３枚ぐらい　　　・ライム/小１個を搾る

・チリ/４本　　　・チェリーペッパー（材料ページ参照）/１つ　　　・塩/適量

・ターメリック/小さじ１　　　・小麦粉/250ｇ　　　・水/適量

●作り方　Method

１．ココナツを削る。ツナを薄くカットし、タマネギ、チリ、ショウガをみじん切りし、カレーリーフをちぎる。ライム（しぼり汁、タマネギ、塩をミックス。

２．チリ、チェリーペパー、ショウガ、カレーリーフを加えて良く混ぜる。

３．半分量のココナツとターメリックを加える。

４．ツナをさらに加えて、ツナが細かくなるまで良く混ぜる。…“Ａ”

５．生地づくり。残り半量のココナツと塩を小麦粉に加える。水を適量入れながら調節。

６．生地から小さなボールを作り、中に具“Ａ”を入れて閉じる。

７．油でよく揚げる。きつね色になったら取り出してペーパーに。